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しあわせ☆ごはん 第2回

  <しあわせ☆ごはん>  第2回
~計って安心・たべて幸せ~


① 
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さかなを計って食べる企画の第2弾!
今が旬の「秋刀魚」です。
北海道の東の方のかなり沖合いで獲れたものです。

前回の「いわし」は、骨を取ってミンチ状で測定をしました。

今回は内臓・骨ごとぶつ切りにしての測定に挑戦です。

1リットルにするには、結構大振りで7~8尾でした。

② 
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③ 
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3センチ幅ぐらいのブツ切りで丁度詰めやすい感じです。
身が柔らかいので、案外隙間無く詰めることが出来ます。

④ 
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⑤ 
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結果はデータの通り不検出。
Cs137が少し出ていますが、これは誤差と判断できます。

さてっ☆ここからはクッキングタイム♪

「さあっ!食うぞーーーーーっ!」

今回も2品作ってみました。

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⑦ 
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1品は、骨をとって軽く塩コショウし、片栗粉をまぶし、
多めのオリーブオイルでカリっと焼き上げ、
サラダのトッピングにしました。

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⑨ 
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2品目は内臓を取り出し、骨ごと圧力鍋で梅干と一緒に炊きました。

⑩ 
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はい!今回もたいへん美味しくいただきました☆

まだまだお魚計りまぁ~す♪

<しあわせ☆ごはん>でした。
by sokutei_kyoto | 2012-10-12 00:42 | 測定実験 | Comments(0)

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by sokutei_kyoto
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